L'ouvrage rend compte des concours tenus en 1860 à Amiens, Aurillac, Bordeaux, Caen, Colmar, Le Puy, Lons-le-Saunier, Montpellier, Poitiers, Tarbes, Troyes et Vannes en présentant les catalogues des animaux, notamment de l'espèce bovine, des instruments et des produits agricoles présentés, la composition du jury, la distribution des prix et des médailles. Les concours régionaux d'Amiens, d'Aurillac, de Caen, de Colmar, du Puy et de Tarbes se sont tenus du 22 au 27 mai 1860‎, les concours régionaux de Bordeaux, de Lons-le-Saulnier, de Montpellier, de Poitiers, de Troyes et de Vannes se sont tenus du 8 au 13 mai 1860.