| Cote | 338 J 2 1908 |
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| Intitulé |
Titre : Les races bovines et leurs produits / par A. Gindre de Malherbe
Adresse bibliographique : Paris, Société protectrice des animaux, 1908 |
| Description matérielle |
Nombre de volumes : 1 vol. Dimensions : 22 cm |
| Langues des unités documentaires |
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L'auteur consacre une part de son ouvrage au lait, à ses usages, ses qualités, sa commercialisation. Un large focus est fait sur le beurre, les différentes variétés de fromages français et étrangers.
Pagination : LVI-591 p., [6] f. de pl.
Illustrations : portr., fig. et facsim. d'autographe
Précédé d'une préface biographique sur l'auteur et sa famille
Bibliogr. : p. 563-566, index