[1] [•] VB 17, 37, 2D’après le Liber de naturis rerum. [•] TC 7, 19, 1-4Le cancer est pourvu de pattes, de bras et de pinces, qui lui servent de mains. Il marche en arrière et il ne peut jamais avancer droit devant lui2Cette description du cancer peut convenir à la morphologie et au mode de locomotion de la plupart des crustacés décapodes. Ils ont le corps formé de trois parties : la tête et le thorax, souvent soudés, et l’abdomen. Ils possèdent sur la tête des antennules, des antennes et des mandibules ; à la jonction de la tête et du thorax trois paires de maxillipèdes qui servent à la mastication ; sur le thorax cinq paires de péréiopodes, pour la locomotion, la première paire étant souvent préhensile, en forme de pince : les chélipèdes ; sur l’abdomen cinq paires de pléopodes, les appendices destinés à la nage et à porter les œufs, dont les premières paires servent d’organes copulatoires ; et le telson, qui termine la queue. L’information délivrée par Thomas de Cantimpré sur la marche rétrograde des cancri ne traduit qu’imparfaitement la réalité du mode de locomotion des crustacés. Les espèces marcheuses ont adapté leur mode de locomotion pour mieux vaincre la résistance de l’eau en se déplaçant en file indienne, ou de côté et en diagonale. Les pléopodes et le telson permettent aux espèces nageuses de se déplacer en avant comme en arrière. Des espèces marcheuses, comme les homards et les langoustes, peuvent aussi nager rapidement en arrière grâce à la détente énergique de leur abdomen. Pline a observé cette faculté chez les langoustes (locustae) et en fait une description très précise (Plin. nat. 9, 95), mais, quelques lignes plus loin (Plin. nat. 9, 99), il indique que ce sont les crabes (cancri) qui, lorsqu’ils sont effrayés, s’enfuient en reculant, sans avoir conscience de déformer un renseignement donné par Aristote (Arist. HA 590 b 27-28), justement sur les langoustes (καράϐοι).. [•] TC 7, 19, 36-38Les mâles possèdent deux aiguillons entre le ventre et la queue, qui manquent chez les femelles3Les crustacés sont différenciés sexuellement. Les premiers pléopodes leur servent d’organes copulatoires et sont différents chez le mâle, où ils sont calcifiés et pointus, et chez la femelle, où ils sont souples et aplatis. La femelle peut conserver pendant plusieurs mois la semence du mâle, qu’elle stocke dans la spermathèque, et, le temps de l’incubation, elle garde sur son abdomen, entre les pléopodes, les œufs fécondés qu’elle a pondus.. Les femelles qui portent des œufs sous leur ventre guérissent des morsures de serpents4Les vertus thérapeutiques des crabes contre les morsures de serpents sont signalées depuis l’Antiquité : par exemple, par Plin. nat. 32, 55, qui mentionne, dans ce cas, la supériorité des remèdes tirés du cancer de rivière sur ceux tirés du cancer de mer.. [•] TC 7, 19, 39-41Au moment de l’accouplement, le mâle grimpe sur le dos de la femelle qui, lorsqu’elle sent au mouvement du mâle sur son dos qu’il veut s’accoupler, s’incline sur le côté et se retourne face à lui, et c’est ainsi que l’accouplement se fait5Ces renseignements remontent, via Thomas de Cantimpré, à Aristote, qui traite avec précision de l’accouplement et de la reproduction des crustacés. Aristote (Arist. HA 526 b 26-33 ; HA 541 b 19-33) distingue le comportement des homards, des langoustes et des crevettes de celui des crabes. La notice de Thomas de Cantimpré correspond à la description de l’accouplement des crabes (Arist. HA 541 b 25-29). L’accouplement des crustacés se produit généralement au moment de la mue, quand la carapace molle de la femelle facilite l’insémination, mais les homards et les langoustes peuvent s’accoupler avec des femelles dures.. [•] TC 7, 19, 32-33Les cancri [les langoustes] restent cachées pendant les cinq mois d’hiver. Au printemps, elles se débarrassent de leur vieille carapace, comme font les serpents6Les informations délivrées par Thomas de Cantimpré sur la mue des crustacés viennent d’Aristote (Arist. HA 601 a 10-18), qui indique que les langoustes (καράϐοι) hibernent pendant cinq mois et que les crabes (καρκίνοι) perdent aussi leur dépouille.. [•] TC 7, 19, 41-42Un cancer à qui on a donné à boire du lait vit plusieurs jours sans eau. [•] TC 7, 19, 10-12Lorsqu’il est vieux, on trouve dans sa tête deux pierres de couleur blanche pailletées de rouge, qu’on prétend dotées d’une si grande vertu que, données en boisson, elles guérissent les élancements du cœur.

[1] [•] VB 17, 37, 2Ex Libro de naturis rerum2La notice de l’Hortus sanitatis reproduit fidèlement la citation de Thomas de Cantimpré telle qu’on peut la lire dans le Speculum naturale. Les écarts (dans le détail des expressions et surtout l’organisation du passage) qu’on constate ici entre le texte du Liber de natura rerum donné par Vincent de Beauvais et celui de l’édition Boese peuvent s’expliquer par une intervention massive de Vincent de Beauvais sur sa source, mais plus vraisemblablement par le fait qu’il a disposé d’une version différente de celle éditée par Boese.. [•] TC 7, 19, 1-4Cancer pedes habet et brachia forcipesque pro manibus. Retrogradus est nec umquam ante faciem suam ambulare novit. [•] TC 7, 19, 36-38Mares duas habent spinas inter ventrem et caudam, quibus feminae carent. Quae ova in ventre habent ictibus serpentum3serpentibus 1491 serpentium VB. medentur. [•] TC 7, 19, 39-41Coitus tempore mas ascendit in dorso super feminam. At illa, motum ejus sentiens a tergo coire volentis, inclinata super latus ad ipsum se convertit, sicque[Prüss1/vue 8] coitus completur. [•] TC 7, 19, 32-33Latent in hieme mensibus quinis. Veris tempore senectutem exuunt velut anguis. [•] TC 7, 19, 41-42Cancer lacte potatus sine aqua vivit multis diebus. [•] TC 7, 19, 10-12Cum autem senuerit, duo lapides albi coloris intermixto rubore inveniuntur in ejus capite ; quos tantae virtutis esse dicunt ut in potu4potum VB. dati cordis punctiones sanant.

[2] [•] VB 17, 37, 1Aristote. [•] Arist. HA 490 b 6 MSLe cancer possède huit pattes, qui lui assurent un déplacement uniforme ; il n’a pas de sang7La traduction de Michel Scot résume et extrapole à la fois le texte original d’Aristote (Arist. HA 490 a 33 - b 6), dont on a peine à reconnaître les indications : les animaux non sanguins ont plus de quatre points d’appui pour se mouvoir, tous les animaux se meuvent en diagonale et ils ont tous deux pieds conducteurs sauf le crabe (καρκίνος), qui en a quatre (voir Louis 1964, 18). Aristote traite la même question dans l’opuscule La Marche des animaux (Arist. HA 713 b 11-17 ; HA 713 b 31 - 714 a 6). Il classe parmi les animaux non sanguins les grands genres des testacés (les coquillages), des crustacés, des céphalopodes et des insectes. L’appareil circulatoire des crustacés est en réalité composé d’un cœur à une seule cavité et de vaisseaux où circule l’hémolymphe incolore.. [•] Arist. HA 523 b 5-8 MSIl est dur à l’extérieur et mou à l’intérieur, et sa carapace dure ne peut pas se casser, mais en plus elle supporte le feu8Aristote (Arist. HA 523 b 5-8) définit le genre des crustacés, c’est-à-dire des langoustes (κάραϐος) et des crabes (καρκίνος), comme ayant l’intérieur mou et l’extérieur solide. Il précise que la carapace externe n’est pas friable (οὐ θραυστὸν), mais qu’elle se brise en éclats (ἀλλὰ θλαστὸν). La notion exprimée à l’origine par l’adjectif θλαστὸν s’est perdue au fil de la transmission du texte aristotélicien et a abouti dans la traduction latine de Michel Scot au faux-sens : recipit ignem, « elle supporte le feu » (voir aussi AM 4, 5).. [•] Arist. HA 525 b 7-9 MSSur la rive de la mer intérieure de Judée se trouvent de petits cancri qu’on appelle « soldats », en raison de la rapidité de leur course. Ils courent si vite, en effet, qu’on ne peut les attraper. Et quand on en ouvre un, on ne trouve à l’intérieur ni chair ni excréments, parce qu’ils ne s’alimentent pas9Ce petit crabe non comestible et véloce des côtes de Syrie et d’Égypte est identifié par D’Arcy Thompson 1947, 92-93, et par De Saint-Denis 1947, 48, comme étant le Cancer cursor Linné, 1758..

[2] [•] VB 17, 37, 1Aristoteles. [•] Arist. HA 490 b 6 MS — Cancer vero habet octo pedes, per quos movetur motu equali.Cancer habet octo pedes per quos5quas 1491 Prüss1 1536. movetur aequali motu. Caret sanguine. [•] Arist. HA 523 b 5-8 MS — Et est etiam aliud genus, quod dicitur mollis teste, et est omne, quod est durum extra et molle intra ; et non est contritibile illud durum, immo recipit ignem, ut karabo et cancer.Durum6post durum hab. habet VB. extra et intus molle nec est illud durum conteribile7conterribile Prüss1. ; immo accipit8recipit VB. ignem. [•] Arist. HA 525 b 7-9 MS — Et in maris ripa quod est in terra Iudea inveniuntur cancri parvi, et dicuntur milites propter velocitatem cursus eorum, quoniam ipsi currunt in tantum quod non possunt deprehendi. Et si aliquis accipitur et finditur in corpore, non invenitur in eo caro vel superfluitas omnino, quia non habent pascua.In ripa maris quod est intra Judeam habentur9inveniuntur VB. cancri parvi [1491/vue 10] qui dicuntur milites propter velocitatem cursus. Tantum enim currunt quod deprehendi non possunt. Et cum aliquis finditur, non invenitur in ejus corpore caro vel superfluitas omnino, quia pascua non habent.

[3] [•] VB 17, 36, 1Isidore. [•] Isid. orig. 12, 6, 51Les cancri sont ainsi nommés parce que ce sont des coquillages ayant des pattes. Ce sont les ennemis des huîtres ; et ils vivent de leur chair grâce à une merveilleuse ingéniosité. Il existe deux sortes de cancri : les cancri de rivière et les cancri de mer.

[3] [•] VB 17, 36, 1Isidorus. [•] Isid. orig. 12, 6, 51 — Cancros vocari, quia conchae sunt crura habentes : inimica ostreis animalia. Eorum enim carnibus vivunt miro ingenio […]. Duo sunt autem genera cancrorum : fluviales et marini.Cancri vocati sunt quia conchae sunt crura habentes10Comme l’a montré André 1986, 213, n. 408, Isidore de Séville propose un montage étymologique compliqué, qui retrouverait dans cancer à la fois con[chae] et cru[ra]. Il s’agit en réalité d’une forme à redoublement, *kar-kr-os, sur la racine *kar- « dur » ; on retrouve le même type de formation dans le terme grec καρκίνος.. Inimica ostreis animalia. Eorum vero11enim VB. carnibus vivunt miro ingenio. Duo autem12autem (tamen VB2) post sunt hab. VB. sunt genera cancrorum : fluviales et marini.

[4] [•] VB 17, 36, 2Ambroise. [•] Ambr. hex. 5, 8, 22Le cancer se nourrit d’huîtres, mais comme il n’y a pas moyen d’ouvrir de vive force une huître fermée et qu’il est dangereux pour le cancer de se retrouver la pince prisonnière de l’huître, il recourt à la ruse et ourdit son piège avec une astuce inouïe. Il guette en effet si une huître, bien à l’abri du vent et face aux rayons du soleil, vient à ouvrir ses deux valves pour offrir à ses entrailles le plaisir de l’air libre. Et alors il glisse furtivement à l’intérieur un caillou pour empêcher l’huître de se refermer. Trouvant ainsi ouverts les verrous de sa coquille, il introduit ses pinces en toute sécurité et se repaît de sa chair10Cet exemple de l’ingéniosité dont font preuve les crabes pour déjouer les défenses de l’huître est un topos récurrent de la littérature moralisante des bestiaires et des recueils d’emblèmes..

[4] [•] VB 17, 36, 2Ambrosius. [•] Ambr. hex. 5, 8, 22 — Cancer quoque quas cibi gratia praestigias instruit ! Namque et ipse ostreo delectatur et […] quia aperire clausum ostreum nulla ui potest et periculosum est, si chelam eius includat, ad argumenta confugit et insidias noua fraude molitur. Itaque quia omnia genera delectatione mulcentur, explorat si quando ostreum in remotis locis ab omni uento contra solis radios diptycum illud suum aperiat et reseret claustra testarum, ut libero aere uisceris sui uoluptatem quandam capiat, et tunc clanculo calculum inmittens inpedit conclusionem ostrei ac sic aperta claustra repperiens tuto inserit chelas uisceraque interna depascitur.Cancer ostreis vescitur. Sed quia ostreum clausum nulla vi aperiri13aperire VB. potest periculosumque est si chelam14cely VBd. ejus includat, ad argumenta confugit et insidias nova15Nous avons gardé la leçon de l’Hortus sanitatis : nova fraude, « une astuce inouïe », qui est aussi transmise par la tradition d’Ambroise et de Vincent de Beauvais. Mais Thomas de Cantimpré (TC 7, 19) cite le même passage d’Ambroise avec la variante nota fraude, « une astuce bien connue », au sens plus pertinent et qui pourrait être la leçon originale de l’Hexaméron. fraude molitur. Explorat enim si quando ostreum remotis in locis ab omni vento contra solis radios diptycum illud suum aperiat16aperit Prüss1., ut aere libero viscerum suorum voluptatem quandam capiat. Et tunc clanculo calculum immittens ostrei17ostreae 1491 Prüss1 VB. conclusionem impedit ; sicque aperta claustra reperiens tute18tuto VBd. chelas inserit19impetit 1491 Prüss1 impendit 1536. visceraque interna depascit.

[5] [•] VB 17, 37, 1 Nota HSMême livre. [•] Arist. HA 541 b 30-32 MSLes femelles ont les membres plus longs et une carapace de plus grandes dimensions que les mâles. Elles pondent par l’orifice anal11La traduction de Michel Scot déforme la notice aristotélicienne (Arist. HA 541 b 30-32), qui évoque, à propos de la reproduction des crabes (καρκίνος), uniquement le repli de l’abdomen (ἐπικάλυμμα), plus grand, plus détaché et plus velu chez la femelle que chez le mâle. L’abdomen du crabe mâle est effectivement beaucoup plus étroit que celui de la femelle, très arrondi. L’abdomen de la femelle est plus large aussi chez le homard et la langouste. Les autres traits de dimorphisme sexuel varient selon les espèces et sont parfois peu accusés : la langoustine mâle est plus longue que la femelle, les pinces des mâles sont plus grosses chez le homard, le tourteau et l’araignée. L’anus est situé chez les crustacés au niveau du telson, à l’extrémité de l’abdomen, qui est très réduit et replié sous le céphalo-thorax chez les crabes.. [•] Arist. HA 548 a 15-17 MSIl existe un petit cancer12Il s’agit du bernard-l’ermite, dont le nom grec, καρκίνιον, chez Aristote, est un diminutif de καρκίνος et signifie littéralement « petit crabe ». Les bernard-l’ermite, ou pagures, ont un abdomen mou, dépourvu de carapace, qu’ils doivent protéger en s’abritant dans une coquille vide. qui naît de la terre et de la boue et qui se loge dans les abris qu’offrent les coquilles vides d’autres animaux. Et quand il s’est un tant soit peu développé, il quitte son habitat pour une coquille plus grande. [•] Arist. HA 549 b 25-28 MSLe cancer et la langouste devenus vieux se débarrassent de leurs mues13Cette information vient vraisemblablement d’un faux-sens sur le terme technique qui désigne la dépouille de l’ancienne carapace, senectus, littéralement la « vieillesse » (en grec, on trouve pareillement le terme γῆρας), qui explique la précision temporelle erronée : in senectute, « dans leur vieillesse ». En effet les crustacés grandissent par mues successives et rejettent la carapace dure qui empêche l’extension de leurs tissus. Leur nouvelle carapace, d’abord molle, se gonfle d’eau et de sels minéraux et se calcifie progressivement. La mue se produit chez l’adulte en moyenne une fois par an, bien que les crustacés muent plus rarement une fois la maturité atteinte.. [•] Arist. HA 590 b 24-25 MSL’un et l’autre ramassent les poissons au fond de la mer, les coupent en deux morceaux et les portent à leur bouche grâce à leurs deux appendices labiaux14Le terme χηλή, dans le texte original d’Aristote, désigne sans ambiguïté les pinces dont seraient pourvus à la fois les langoustes (κάραϐοι) et les crabes (καρκίνοι) ; on notera cependant que, si les homards et les crabes disposent bien de pinces puissantes, en revanche les langoustes ne possèdent que de petites pinces, aux extrémités des péréiopodes. La traduction latine de Michel Scot recourt à un mot plus ambigu, labia, les lèvres, qui pourrait autant convenir aux maxillipèdes, les pattes-mâchoires qui servent à la mastication, qu’aux chélipèdes, les pattes-pinces préhensiles..

[5] [•] VB 17, 37, 1 compil.Item20item non hab. VB.. [•] Arist. HA 541 b 30-32 MS — Nisi quod femine sunt maiorum membrorum et distantia coopertoriorum est maior quam in masculis. Et ovant per locum exitus superfluitatis.Feminae majorum membrorum sunt quam masculi, et distantia coopertorii major est quam in masculis. Et ovant21ovat VBd. per locum superfluitatis22post superfluitatis hab. nullum illorum habet membrum intrans corpus alterius VB.. [•] Arist. HA 548 a 15-17 MS — Cancer vero parvus generatur ex terra et limo, et intrat loca vacua testarum aliorum animalium, et cum aliquantulum creverit, mutabit se ab illo loco usque ad testam maiorem.Cancer parvus generatus23generatur VB. ex terra et limo intrat24intra 1491 Prüss1 1536 VB. loca vacua testarum aliorum animalium. Cumque creverit aliquantulum, mutat se ab illo loco ad testam majorem. [•] Arist. HA 549 b 25-28 MS — Et istud genus exuit spolium in vere, sicut serpens, cum ponit subito ; cancer vero et karabo similiter et omnes modi karabo sunt multe vite.Cancer et karabo25karabos VBd. in senectute exuunt spolium. [•] Arist. HA 590 b 24-25 MS — Karabo comedit pisces parvos, et cum fuerint in profundo maris et maxime in loco duro et lapidoso, accipit cum duobus suis labiis et dividit ea in duas partes et ducit ad os suum, sicut facit cancer.Uterque accipit pisces in profundo maris26post maris hab. cum VB. duobus suis labiis et dividit eos in duas partes et ducit ad os suum.

[6] [•] VB 17, 38, 1A. Avicenne au livre 2. [•] Avic. canon 2, 2, 152On nomme précisément cancer marinus l’espèce de cancer de mer dont tous les membres sont durs comme la pierre.

[6] [•] VB 17, 38, 1A. Avicenna libro secundo. [•] Avic. canon 2, 2, 152 — Cum dicitur cancer marinus, nolumus intelligere per hoc omnem cancrum maris, immo speciem cancri quae proprie habet omnia membra dura ut lapis.Cancer marinus proprie dicitur illa species cancri maris qui27quae VB. habet omnia membra dura ut lapis.

[7] [•] VB 17, 38, 1B. [•] Avic. canon 2, 2, 152Sa cendre est plus fine que celle de tous les autres animaux. Elle nettoie les dents15Voir aussi Plin. nat. 32, 82, qui recommande la cendre de crabe contre les caries dentaires., résout une tumeur et les taches sur la peau.

[7] [•] VB 17, 38, 1B. [•] Avic. canon 2, 2, 152 — Quod de eo adustum est subtilius est reliquis adustis. Quod de eo adustum est abstergit dentes et delet pannum et lentigines.Quod ex eo adustum est subtilius est reliquis adustis et abstergit dentes et delet pannum28Vincent de Beauvais, puis l’auteur de l’Hortus sanitatis ont couramment employé pannus avec une géminée pour panus. Le terme pannus (panus) désigne une tumeur ou un abcès qu’on peut résoudre ou enlever au scalpel (Plin. nat. 30, 75) : voir aussi De Saint-Denis 1966a, 95, n. 4 à propos de panus (Plin. nat. 32, 41). Le vocabulaire médical a conservé aujourd’hui le terme latin panus (pannus) dans des emplois techniques très précis : panus synovial, panus de la cornée… ac lentigines.

[8] [•] VB 17, 38, 1C. [•] Avic. canon 2, 2, 152Elle assèche aussi les ulcères16La cendre de crabe ou d’écrevisse entre dans de nombreux remèdes prescrits par Pline, en particulier contre les ulcères (Plin. nat. 32, 126 ; 32, 134 ; 25, 5 ; 28, 3…). et elle est efficace contre la gale. Elle empêche le larmoiement et, avec du sel, elle dissout l’onglet17Le terme ungula signifie dans le vocabulaire courant l’ongle, ou le croc ; en ophtalmologie, il désigne un amas de pus en forme d’ongle (de croissant) entre l’iris et la cornée, ou une pellicule en forme d’ongle qui s’étend sur la prunelle. Les termes français ongle, onglet, onglée sont, en ce sens spécialisé, synonymes.. On s’en sert aussi pour fabriquer un collyre qu’on applique sur la gale des paupières.

[8] [•] VB 17, 38, 1C. [•] Avic. canon 2, 2, 152 — Quod de eo adustum est desiccat ulcera et confert scabiei. Prohibet lachrymas et resoluit cum sale ungulam et fit ex eo collyrium et fricatur cum eo scabies palpebrarum.Ulcera quoque desiccat et confert scabiei. Item prohibet lacrimas et resolvit cum sale ungulam. Fit quoque ex eo collyrium et fricatur cum eo scabies palpebrarum.

[9] [•] VB 17, 38, 1D. [•] Avic. canon 2, 2, 152Elle empêche aussi la fièvre quarte. [•] VB 17, 38, 1Le cancer de rivière est un remontant efficace contre l’épuisement. [•] Avic. canon 2, 2, 714La cendre de la carapace du cancer de mer est plus fine que la poudre de tesson de poterie18Il faut ici préférer la leçon clibani testa à olibani testa, donnée par Avicenne. L’expression clibani testa, avec le terme clibanus au génitif, « four », calque du grec κρίϐανος, renvoie à une médication appréciée de la médecine ancienne, la cendre de tesson de poterie (désignée en grec sous les expressions : ὄστρακα ἰπνῶν, κλιβάνων, κεραμίδων ; en latin : testa fornacum), que l’on considérait propre à faire lever les croûtes sur les plaies, à guérir le prurit et les éruptions de boutons, et à soigner la goutte (par exemple, Diosc. 5, 158). Paul d’Égine, au septième livre de son Epitomae medicae (7, 3, 15), compare ainsi les vertus respectives de la cendre de tesson de poterie et de la poudre de coquillage (en grec : ὄστρακα κηρύκων, πορφύρων ; en latin : testa ostreorum, buccinorum)..

[9] [•] VB 17, 38, 1D. [•] Avic. canon 2, 2, 152 — Prohibet quaternam.Prohibet etiam quartanam. [•] VB 17, 38, 1Cancer fluvialis29fluviatilis VB. confert extenuatis30exterminatis VBd. valde31Nous n’avons pas repéré la présence de ce fragment (cancer fluvialis — valde) dans les éditions du Canon medicinae (dans la traduction latine de Gérard de Crémone) que nous avons consultées. Il peut donc correspondre à une intervention de Vincent de Beauvais résumant sa source (le Canon précise ainsi que la chair du crabe d’eau douce est un remède contre la phtisie) ou à une variante de la tradition manuscrite que nous n’avons pas pu identifier.. [•] Avic. canon 2, 2, 714 — Est exiccativa abstersiva et proprie testa olibani et subtilior quidem testa est testa cancri marini.Testa cancri marini subtilior est quam clibani32testa clibani 1536 VB..

[10] [•] VB 17, 38, 1E. [•] Avic. canon 2, 2, 714Elle a des propriétés asséchantes, elle guérit les tumeurs, les taches de la peau et la gale. [•] Avic. canon 2, 2, 151Le cancer de rivière est difficile à digérer, et c’est un aliment riche. [Une décoction avec du miel] corrige la mauvaise digestion.

[10] [•] VB 17, 38, 1E. [•] Avic. canon 2, 2, 714 — Testa cancri marini est exiccatiua et abstergit pannum et lengitines.Exsiccativa est et abstergit pannum ac lentigines ac33et VB. scabiem. [•] Avic. canon 2, 2, 151 — Est difficilis digestionis et plurimi nutrimenti.Cancer fluvialis est difficilis digestionis ac plurimi nutrimenti ; et ipsum quidem rectificat.

[11] [•] VB 17, 38, 1F. [•] Avic. canon 2, 2, 151Une décoction de miel enlève les épines et les échardes enfoncées dans la chair19Le même remède est évoqué, par exemple, par Galien dans le De theriaca ad Pisonem : voir Claudii Galeni Opera omnia, C. G. Kühn (éd.), vol. 14, 1827 (réimp. 1965), p. 242, l. 11-12..

[11] [•] VB 17, 38, 1F.34La citation, telle qu’elle est ici recopiée et ponctuée, semble correspondre à une mécoupure de la source qui coordonnait le passage au membre de phrase précédent : est difficilis digestionis […]. Il faut donc plutôt comprendre l’expression decoctio cum mes comme le sujet de rectificat : une décoction avec du miel corrige cela (la mauvaise digestion). Dans cette hypothèse, il ne s’impose pas que decoctio cum mes soit aussi le sujet de extrahit. On peut lire le texte du Canon en rétablissant cancer fluuialis comme sujet de extrahit et donc sans indication de mode d’emploi précis. Les éditions anciennes du Canon que nous avons consultées donnent decoctio cum mes, et non la leçon plus facile retenue par l’Hortus sanitatis, via Vincent de Beauvais, decoctio cum melle. Il n’est pas impossible que cum melle soit une correction abusive de cum mes. On trouve mentionné dans le même catalogue du livre 2 du Canon le meisce ou mes (Avic. canon 2, 2, 488), qui serait le pois. [•] Avic. canon 2, 2, 151Decoctioque cum melle extrahit spinas et acutas res infixas carni34Et ipsum quidem rectificat decoctio cum mes et extrahit res acutas infixas carni et spinas, sed marinus est subtilior..

[12] [•] VB 17, 39, 2G. Isaac au livre 3. [•] Isaac Israeli Liber dietarum particularium 148Galien affirme que les cancri et les poissons à coquille ont des propriétés dissolvantes à cause de leur teneur en sel et de leur acidité ; ce sont, par conséquent, des aliments nocifs à l’estomac, surtout à sa tonicité.

[12] [•] VB 17, 39, 2G. Isaac libro tertio35Le Livre des simples et de la diététique du médecin juif Isaac Israeli (Xe siècle, Le Caire, puis Kairouan) fut traduit en latin au XIe siècle au Mont-Cassin par Constantin l’Africain sous deux livres, Liber diaetarum universalium et Liber diaetarum particularium. Les œuvres complètes d’Isaac Israeli (authentiques ou pseudépigraphes), dans leur version latine, ont été éditées par Barthélemy Trot en 1515 à Lyon.. [•] Isaac Israeli Liber dietarum particularium — Cancros et omnes pisces habentes conchas testatur Galenus solubiles esse propter salsitatem eorumque acumen ; proinde stomacho sunt nociui, maxime sue neruositati (Isaac [Isaac ben Salomon Israeli], Liber dietarum particularium, ch. De piscibus, 1515, f. CXLVIII, c. 1).Cancros et omnes pisces conchas habentes testatur Galenus esse solubiles propter salsitatem eorum et acumen ; proinde stomacho nociva sunt, maxime nervositati suae36nervositati suae : nervositate sua VBd..