L'Office participe à la sauvegarde et à la promotion du patrimoine artistique et culturel du Mont-Saint-Michel, par l'organisation de colloques, la publication d'ouvrages et la participation à des projets scientifiques élaborés par différents organismes régionaux.
Ces projets font intervenir des chercheurs appartenant à des disciplines différentes (histoire, littérature, latin, paléographie, linguistique, géologie, sociologie, histoire de l'art, archéologie, etc.).

Culte et pèlerinages à saint Michel en occident

Dans cette perspective, l'Office Universitaire d'Études Normandes a organisé du 26 au 30 septembre 2000 un colloque international consacré à l'archange saint Michel et à ses grands sanctuaires européens, en liaison étroite avec l'École française de Rome et le Centro di Studi micaelici et garganici de l'Université de Bari. Les Actes du colloque ont été publiés en décembre 2003 par Pierre Bouet (OUEN), André Vauchez et Giorgio Otranto, aux Publications de l'École française de Rome. L'ouvrage est disponible à la librairie de Boccard à Paris.

C'est dans le cadre d'une convention en cours de négociation avec la Direction Régionale des Affaires Culturelles de Basse-Normandie et le Centre des Monuments Historiques que plusieurs projets interdisciplinaires sont en cours de réalisation :

Éditions de textes

Les chercheurs de l'Office Universitaire ont un projet de publication des textes fondateurs du Mont-Saint-Michel : textes latins du IXe au XIe siècle, texte français du XIIe siècle, qui permettront de mettre à la disposition de la communauté scientifique, mais aussi de lecteurs intéressés par le sujet, des ouvrages fondamentaux (texte, traduction et commentaire) éclairant les débuts du sanctuaire et de l'abbaye.
- Édition des textes fondateurs du culte à saint Michel, la Reuelatio ecclesiae sancti Michaelis, l'Introductio monachorum et les récits de miracles qui lui font suite, avec traduction et commentaire par P. Bouet et O. Desbordes.
- Édition du texte en ancien français correspondant aux textes latins, Le Roman du Mont Saint-Michel de Guillaume de Saint-Pair (XIIe siècle) par C. Bougy.

Collaboration à la mise en place du Centre des Manuscrits d'Avranches

L'OUEN participe au Comité Scientifique, à l'élaboration de notices scientifiques sur les manuscrits pour le Centre.et à l'organisation d'expositions.